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法國利豪-1802百年干邑Cognac Lheraud- Fins Bois 1802

稀世珍寶-利豪1802百年干邑
  • 代表您品味的干邑精品 - 法國利豪

    傳承兩百餘年的Lheraud利豪家族,百年多前就開始保存蒸餾好的生命之水。全程發酵、蒸餾、陳年及裝瓶工作皆於家族酒廠內進行並監控,並在干邑政府監控下原酒裝瓶。利豪家族於10月收割葡萄後,便立即將採收下的葡萄以傳統方式榨汁。釀製過程中,利豪干邑堅持不添加任何糖份和二氧化硫,讓干邑能夠保有最原始的風味。
    而每一桶單一年份的干邑原酒都會受到法國干邑政府的控管,會定期派人抽檢以確保品質,出廠裝瓶時每一瓶都會有編號,代表的是法國干邑政府的許可與背書。如此嚴格的控管下,使得利豪成為高品質干邑的代名詞。


    酒款介紹:

    利豪 優質林區Fins Bios 1802年份干邑

    利豪干邑酒廠總是將干邑置於木桶陳年且一直待到裝瓶,不過當老年份干邑(80或90年)時,會因為陳年期的結束而將干邑換到大型的玻璃瓶中;假使一直將老年份干邑置於木桶,會使口感富有過多的木質味而變得苦且難入喉,干邑在陳年期開始時會先在年輕木桶裡進行,因為這能給予干邑著上一層顏色及淡雅的木質口感;經過幾年之後,再換至較老的木桶,再來是在更老的木桶中使得香氣增加並在此結束陳年期。

    1802年份相當老的干邑皆由小型蒸餾器所蒸餾出來(現在這台蒸餾器已經不運作了),它是利用燃燒焦炭及木材來運作,而非通過機械化控制來釀造,這表示生產過程是需要人力24小時不停地供應蒸餾爐足夠的燃料以持續燃燒,而唯有依賴蒸餾師傅老到的經驗才能釀製出優質的干邑。現在的機械式蒸餾爐生產出品質一致的干邑,只有葡萄酒本身的質好才能釀出有特色的干邑。

    1802年份干邑在開始時較封閉,但使得香氣能漸漸散發出其魅力(老年份干邑因性格沉穩而需要較多時間來釋放出其特質,這便是值得我們欣賞及細細品味的地方)。